Nicola Dahmen

Zertifizierte vegane Ernährungsberaterin

Seit 2013 ernähre ich mich vegan, mit gelegentlichen vegetarischen  Ausnahmen. Die Entscheidung dazu, kam durch eine chronische Erkrankung innerhalb der Familie. Ich informierte mich über die Auswirkungen pflanzlicher Ernährung und setzte diese Schritt für Schritt um. Mich fasziniert, wie viel gesundheitliche Prävention man mit einer pflanzenbasierten Ernährung erreichen kann. Auch mein Blick auf gewisse Lebensbereiche hat sich dadurch verändert. Ich gehe bewusster einkaufen und versuche so gut es geht regionale Lebensmittel zu kaufen, so wenig hochverarbeitete Lebensmittel wie möglich zu verwenden und Plastikverpackungen zu meiden.

Von Perfekt bin auch ich noch weit entfernt, jedoch finde ich, dass jeder noch so kleine Schritt zählt.

Ich entschloss mich mein Wissen zu vertiefen und absolvierte erfolgreich ein Studium zur „zertifizierten veganen Ernährungsberaterin“ bei Ecodemy, einer ZFU zugelassenen Fernschule.